Aloo Tikki Naan Recipe | by Sandipta's Cookery | Recipeuwish

Aloo tikki Naan, is a snack originating from the Indian subcontinent, it is well known in North India, Pakistan and Bangladesh. Preparation is made of boiled potatoes and various curry spices.

Preparation time - 20 minutes

Cooking time - 45 minutes

Serve - 2



Ingredients -

For aloo tikki -


4-5 nos Boiled and mashed potatoes

1 tsp Cumin powder

1 tsp Ginger garlic powder/paste

4 tbsp Rice flour

¼ tsp Garam masala powder

1 tsp Red chili powder

1 tsp Amchur powder

Salt to taste


For naan -


1 cup Refined flour

¼ tsp Baking powder

¼ tsp Baking soda

½ cup Beaten curd

1 tbsp Oil

1 tsp Sugar

Salt to taste

Water as required


For batter -


Refined Flour

Corn flour

Black pepper powder

Salt

Water as required


For coating -


Bread crumbs as required


For chili mayo sauce -


Chili sauce

Mayonnaise

White pepper powder


Other ingredients -


Slice cheese

Oil

Onion rings

Tomato rings

Chopped coriander leaves


Procedure -


1.In a bowl add all the ingredients listed under "Naan" and set aside for 20 minutes.

(একটি বাটিতে "নান" এর নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান নিন এবং ২০ মিনিটের জন্য আলাদা করুন)

2. Heat oil in a pan, add ginger garlic paste, rice flour, mix well and cook for 2 minutes. Then add mashed potatoes.

(একটি প্যানে তেল গরম করে আদা রসুনের বাটা, চালের গুঁড়ো দিন, ভাল করে মেশান এবং ২ মিনিট ধরে রান্না করুন। তারপরে ম্যাশ করা আলু দিন)

3. Add cumin powder, garam masala powder, red chili powder, salt and mix well.

(জিরা গুঁড়ো, গরম মশলা গুঁড়ো, লাল লংকা গুঁড়ো, নুন দিয়ে ভাল করে মেশান)

4. Take a large spoonful of mixture and make tikki shape. Prepared tikki dip in the corn flour batter and then coat in bread crumbs and refrigerate for 10 minutes.

(একটি বড় চামচ মিশ্রণ নিন এবং টিক্কি আকার তৈরি করুন। কর্নফ্লাওয়ার ব্যাটারে টিক্বি ডুবিয়ে ব্রেড ক্রাম্বস দিয়ে কোট করে ১০ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন)

5.Heat oil in an wok and fry the tikki until golden brown.

(একটি পাত্রে তেল গরম করে টিক্কিটি সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন)

6. Take dough, make balls of it and roll out small oval shape. Toast them a flat pan each side. (ডো নিন, লেচি কেটে নিয়ে এবং ছোট ডিম্বাকৃতি আকারে বেলে নিয়ে একটি ফ্ল্যাট প্যান টোস্ট করুন)

7. Take naan, spread chili mayo sauce, aloo tikki, cheese slice, onion rings , chopped coriander leaves .

(নান নিন, চিলি মেয়ো সস, আলু টিকি, স্লাইস চিজ, পেঁয়াজের রিং,টমেটো রিং,ধনেপাতা কুচি নিন)

8. Fold it and grill each side for 30 seconds. Serve hot .

(এটি ভাঁজ করুন এবং ৩০ সেকেন্ডের জন্য গ্রিল করুন। গরম গরম পরিবেশন করুন)




3 views0 comments