Aloo Tuk Chaat Recipe | Chatpata aloo tuk Bengali Recipe | Recipeuwish | by Sandipta Sinha
Preparation time - 15 minutes
Cooking time - 20 minutes
Serve - 3
Ingredients -
For aloo tuk -
½ tsp Turmeric powder
1 tsp Red chili powder
1 tsp Cumin powder
1 tsp Coriander powder
1 tsp Amchur powder
1 pinch Black pepper powder
Salt to taste
Oil for frying
Potato
For chaat -
Fried aloo tuk
Turmarind chutney
Green chutney
Blueberry
Julianne ginger
Julianne beetroot
Chopped coriander leaves
Black salt
Cumin powder
whisked curd
Chat masala
Peanut
Sev
Procedure -
1.Wash the potatoes. Then cut in half and soak it in water for 10 minutes, also add salt in water.
(আলু ধুয়ে ফেলুন। তারপরে অর্ধেক কেটে ১০মিনিটের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন,জলে নুন দিন।)
2. Heat oil and fried the potato cubes.
(তেল গরম করে আলু কিউব করে ভাজুন)
3. Take a small bowl and smash the fried potatoes with light hand.
(একটি ছোট বাটি নিন এবং ভাজা আলু একটু আলতো করে চেপে দিন)
4. Once the potatoes are smashed, heat oil and fry the smashed potatoes until crisp. Heat a pan with oil add spices powder, salt to taste and add fried potatoes. Coat well and transfer it to a mixing bowl and break into chunks.
(আলু চাপা হয়ে গেলে তেল গরম করে আবার ভাজুন ক্রিস্পি না হওয়া পর্যন্ত,একটি প্যানে তেল দিয়ে মশলা গুঁড়ো, স্বাদ অনুযায়ী নুন এবং ভাজা আলু যোগ করুন। ভালভাবে কোট করুন এবং এটি একটি মিক্সিং বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং ভেঙে দিন)
5.In the same bowl add chutney, blueberry,chopped coriander leaves, ginger and mix well.
(একই পাত্রে চাটনি, ব্লুবেরি, ধনে পাতা, আদা কুচি দিয়ে ভাল করে মেশান)
6.Add curd, beetroot, black salt, cumin powder, chat masala, peanut,sev.Served crisp aloo tuk chaat.
(দই, বিটরুট, বিটনুন, জিরে গুঁড়ো, চাট মশলা,বাদাম, ঝুড়ি ভাজা যোগ করুন,খাস্তা আলু টুক চাট পরিবেশন করুন)
1 view0 comments