Basanti Pulao-Festive Season Always demands a special menu. So here is the Home made Special menu.


Festive Season Always demands a special menu. So here is the Home made Special menu- Basanti Pulao.

Basanti Pulao Recipe


Ingredients:-

Gobindovog Rice 500gm (or Basmati Rice)

Ghee 100gm

Chopped/paste ginger 2 tsp

Turmaric ½ tsp

Garam Masala 1bayleave, 2 cardamom, 2 cloves,1 cinamon

Sugar to taste

Cashew nuts 10-12

Raisins 8-9Slit

green chili 4-5

Salt To taste

Hot water According to boil the rice


Procedure:-


1.Wash and rinse rice, and leave it to dry over a strainer.


2.When it's dry, take rice in a bowl, add ginger, turmeric, spices and ghee. Mix spices with rice well and cover for 1 hour.


3.Put ghee in a pan, when it is hot, fry cashew nuts and raisins in it. Now add the marinated rice and fry for a while.


4.Pre-heated water is added.Cover with salt to taste and fried cashews and raisins until the rice is well cooked.


5.When the rice is cooked, add sugar to taste and serve hot with slit green chillies (stir carefully so that the rice does not break).



বাসন্তী পুলাও রেসিপি


উপকরণ :-


গোবিন্দ ভোগ চাল ৫০০গ্রাম (বা বাসমতী চাল)

ঘী ১০০গ্রাম

আদা কুচি/ বাটা ২টেবিল চামচ

হলুদ ১/২ টেবিল চামচ

গোটা গরম মশলা ১ তেজপাতা,২এলাচ,২ লবঙ্গ,১দারচিনি

চিনি স্বাদ অনুযায়ী

কাজু বাদাম ১০-১২ টা

কিসমিস ৮-৯ টা

চেরা কাঁচা লঙ্কা ৪-৫ টা

নুন স্বাদ অনুযায়ী

গরম জল সেদ্ধ করা অনুযায়ী


পদ্ধতি :-


১. চাল ভালো মত ধুয়ে,ছেকে নিন এবং সোকাতে দিন।


২.শুকনো হয়ে গেলে একটি বাটিতে চাল ন