BREAD FINGERS Recipe | by Sandipta's Cookery
Preparation time - 10 minute
Cooking time - 20 minute
Serve - 5
Ingredients -
For filling -
2 tsp Vegetable oil
1 cup Chicken boneless small cubs
1 tsp Chopped onion
1 tsp Chopped bellpapper
1 tsp Chopped ginger
1 tsp Chopped garlic
1 tsp Blackpepper powder
1 tsp Red chili sauce
1 tsp Soya sauce
1 tsp Tomato ketchup
Salt to taste
Flour slurry -
Refine flour
Water
For coating -
½ tsp Blackpepper powder
1 nos Egg
2 tsp Water
10 nos Slice bread
Breadcrumbs as required
Salt to taste
Procedure -
Making filling -
1.In a wok,add oil,chopped onion,ginger - garlic,stir well for few minutes.
2. Add chopped bellpeppers,black pepper powder,saute for 2 minutes.
3. Add chicken cubes along with soya sauce,red chili sauce and ketchup,salt to taste. Mix well & set aside.
Flour slurry -
In a small bowl add refine flour,water and whisk well until smooth. The slurry is ready.
Making bread finger -
1.Cut corner of bread slices and roll out with the help of rolling pin.
2. Brush flour slurry one side of bread,then add chicken filling ,roll and seal the ends just like finger.
3. In a bowl add egg,water,salt, black paper powder and whisk well.
4. Now dip the fingers into beaten egg and coat in breadcrumbs.
5. In wok,heat cooking oil and fry fingers on medium flame until golden brown.
ব্রেড ফিঙ্গার
প্রস্তুতির সময় - ১০ মিনিট
রান্নার সময় - ২০ মিনিট
পরিবেশন - ৫
উপকরণ -
পুর তৈরির জন্য প্রয়োজন -
ভেজিটেবল তেল ২ টেবিল চামচ
ছোট বনলেস চিকেন টুকরো ১ কাপ
পিয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ
বেলপেপার কুচি ১ টেবিল চামচ
আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
রেড চিলি সস ১ টেবিল চামচ
সয়া সস ১ টেবিল চামচ
টমেটো কেচাপ ১ টেবিল চামচ
স্বাদ অনুযায়ী নুন
ময়দার পেস্ট তৈরি করতে প্রয়োজন -
ময়দা
জল
কোটিং এর জন্য প্রয়োজন -
গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ
ডিম ১ টা
জল ২ টেবিল চামচ
স্লাইস পাউরুটি ১০ টা
প্রয়োজন অনুযায়ী ব্রেডক্রাম্ব
স্বাদ অনুযায়ী নুন
পদ্ধতি -
পুর তৈরি -
১. একটি কড়াইতে ভেজিটেবল তেল,পেঁয়াজ, আদা - রসুন কুচি দিন, কয়েক মিনিট ভাল করে নাড়ুন।
২.বেল পেপার কুচি,গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ২ মিনিটের জন্য ভাজুন।
৩.সয়া সস, রেড চিলি সস এবং কেচাপ, স্বাদ মতো নুনের সাথে চিকেন কিউব যোগ করুন। ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং একপাশে সরিয়ে রাখুন।
ময়দার পেস্ট -
একটি ছোট বাটিতে ময়দা, জল দিন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভালভাবে মিশিয়ে নিলেই পেস্ট প্রস্তুত।
ব্রেড ফিঙ্গার তৈরি -
১. পাউরুটির চারপাশ গুলো করতে নিন এবং একটি বেলন চাকির সাহায্য বেলে নিন রুটি গুলোকে।
২.রুটির একপাশে ময়দার পেস্ট ব্রাশ করুন, তারপর তৈরি করা পুর দিয়ে ফিঙ্গার এর আকার দিন।
৩.একটি বাটিতে ডিম, জল, নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
৪.এবার ফিঙ্গারগুলি ফেটানো ডিম এবং ব্রেডক্রামগুলিতে কোট করুন।
৫.কড়াইতে পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল দিন এবং স্বর্ণ বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাঝারি শিখাতে ফিঙ্গার গুলি ভাজুন।
9 views