Chicken Handi | Popular Chicken Curry | Handi Chicken Recipe | by Sandipta's Cookery
This cooking of chicken is usually done in a special vessel in restaurants. Now a days we don't cook in vessel or handi. , Then there will be no "handi chicken" in the pan?
Of course, I did, and so will you.
Ingredients-
500 gm Chicken
2 nos Sliced onion
2 nos Chopped tomato
1 tsp Chopped green chilies
½ tsp Chopped garlic
½ tsp Ginger paste
1tsp Cumin seeds
1tsp Coriander seeds
1 tsp Turmeric powder
1 tsp Chili powder
1 tsp Garam Masala powder
3 tsp Ghee
4 tbsp Yogurt
Salt to taste
Procedure-
1.Heat ghee in a pan,then add sliced onions,fry till they are dark golden brown. Once it done, keep them separately in a bowl.
( কড়াইতে ঘী গরম করে,তাতে জুলিয়ান করা পিয়াজ দিয়ে একটু করা করে ভেজে তুলে নিন)
2. In the same ghee add chopped garlic-tomato. Stir well until the tomatoes are soft.
(ওই ঘী এর মধ্যে রসুন ও টমেটো কুচি দিয়ে নাড়ুন,যতক্ষণ না টমেটো নরম হচ্ছে)
3. When it becomes soft, fried onion back to the ghee and add ginger paste,stir for a while more.
(নরম হয় এলে ওই ভেজে রাখা পিয়াজ,আদা বাটা দিয়ে আরো কিছুক্ষন নাড়ুন)
