Chicken Handi | Popular Chicken Curry | Handi Chicken Recipe | by Sandipta's Cookery

This cooking of chicken is usually done in a special vessel in restaurants. Now a days we don't cook in vessel or handi. , Then there will be no "handi chicken" in the pan?

Of course, I did, and so will you.


Ingredients-


500 gm Chicken

2 nos Sliced onion

2 nos Chopped tomato

1 tsp Chopped green chilies

½ tsp Chopped garlic

½ tsp Ginger paste

1tsp Cumin seeds

1tsp Coriander seeds

1 tsp Turmeric powder

1 tsp Chili powder

1 tsp Garam Masala powder

3 tsp Ghee

4 tbsp Yogurt

Salt to taste


Procedure-


1.Heat ghee in a pan,then add sliced onions,fry till they are dark golden brown. Once it done, keep them separately in a bowl.

( কড়াইতে ঘী গরম করে,তাতে জুলিয়ান করা পিয়াজ দিয়ে একটু করা করে ভেজে তুলে নিন)

2. In the same ghee add chopped garlic-tomato. Stir well until the tomatoes are soft.

(ওই ঘী এর মধ্যে রসুন ও টমেটো কুচি দিয়ে নাড়ুন,যতক্ষণ না টমেটো নরম হচ্ছে)

3. When it becomes soft, fried onion back to the ghee and add ginger paste,stir for a while more.

(নরম হয় এলে ওই ভেজে রাখা পিয়াজ,আদা বাটা দিয়ে আরো কিছুক্ষন নাড়ুন)