Chicken Malai Tikka Recipe | How to make Malai Tikka at home | Recipeuwish

Malai tikka refers to grilled supreme of Chicken with ginger, garlic, green chilli, cream-cheese, coriander-stem and cardamom.

Ingredients-


½ cup Yogurt

¾ cup Fresh cream

1 tsp Ginger garlic paste

1 tsp Black pepper powder

1 tsp Chat Masala

3 nos Chopped green chilies

8 - 9 nos Cashew nuts ( paste)

50 gm Butter

2-3 tsp Oil

1 tsp Lemon juice

Chopped coriander leaves

Salt to taste


Procedure -


1.Take the chicken in a pot, add yogurt, salt to taste, black pepper powder, chat masala, lemon juice, ginger garlic paste and coriander - cashew paste, marinate for an hour.

(একটি পাত্রে চিকেন নিন,তাতে টক দই,স্বাদ অনুযায়ী নুন,গোলমরিচ গুঁড়ো, চাট মসলা, লেবুর রস,আদা রসুন বাটা ও ধনে - কাজু পেস্ট দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ১ ঘণ্টা মত)

2.Put oil in the pan, add butter. When the butter starts to melt, cook with the marinated chicken.

(প্যানে তেল দিন, সাথে মাখন দিন। মাখন গলা শুরু করলে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে রান্না করুন)

3.When the water coming out of the chicken is absorbed, take it down. Take a square sieve, lightly fry the chicken pieces in it to give it a smoky flavor.

(চিকেন থেকে বেরোনো সমস্ত জল শুষে নিলে নামিয়ে নিন।একটি চৌকো রুটি সেঁকার জাল নিন,তাতে চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে একটু হালকা পুড়িয়ে নিন, যাতে স্মোকি ফ্লেভার আসে)

4.Put a little butter in the pan, when it starts to melt, add fresh cream and simmer for about 1 minute. Turn off the gas and add the chicken pieces in the pan, stir for a while.

(প্যানে অল্প মাখন দিন,গলতে শুরু করলে ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে উচু আঁচে নাড়ুন ১মিনিট মত,গ্যাস বন্ধ করে চিকেনের টুকরো গুলো দিয়ে একটু নাড়িয়ে নিন )

5. Serve hot.

(গরম গরম পরিবেশন করুন)








6 views0 comments
Be a Member

©2020 www.recipeuwish.com proudly created by Sandipta's Cookery, Kolkata, West Bengal, India reserve the all rights related to this website.

  • Facebook
  • Instagram