Chilli Soya recipe | Soyabean Chilly | Chilli soya chunks | by Sandipta's Cookery
Preparation time - 15 minutes
Cooking time - 25 minutes
Serve - 3
Ingredients -
For marinade -
80 gm Soya chunks
2 tsp Red chili powder
1 tsp Ginger - garlic powder
¼ cup Cornflour
Salt to taste
For gravy -
1 tsp Oil
2 tsp Chopped garlic
2 tsp Chopped ginger
1 nos Medium size onion ( diced)
1 cup Green, yellow, red belpepers
1 tsp Vinegar
2 tsp Red chili sauce
2 tsp Green chili sauce
2 tsp Tomato ketchup
1 tsp Red chili powder
Salt to taste
Cornflour slurry
Procedure -
Frying soya chunks -
1. Soak the soya chunks in hot water for 20 minutes. After that remove the excess water. To the chunks add all the ingredients listed under "marinade"
(সয়া খণ্ডগুলি ২০ মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন। এর পরে অতিরিক্ত জল মুছে ফেলুন। খণ্ডগুলিতে "মেরিনেড" এর নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন)
2. Heat some oil and deep fry the chunks until they are golden brown in colour
(কিছুটা তেল গরম করুন এবং খণ্ডগুলিকে ভেজে নিন যতক্ষণ না তারা সোনালী বর্ণের হয়)
Make chili soya -
1.To a pan add oil, chopped ginger and garlic and saute it for a minute. Then add diced onion, belpapers, salt to taste.
(একটি প্যানে তেল, আদা এবং রসুন কুচি দিন এবং এক মিনিটের জন্য এটি কষান। তারপরে ডাইস করে কাটা পিয়াজ, বেলপেপার গুলি, স্বাদ মতো নুন দিন).
2. Now add vinegar, all the sauces, chili powder and mix everything well.
(এবার ভিনেগার, সব সস, লাল লঙ্কা গুঁড়ো দিয়ে সব কিছু ভালো করে মেশান)
3. To thik the sauce add cornflour slurry. Once the sauce is ready add fried soya chunks.
(সস ঘন করতে কর্নফ্লাওয়ার স্লারি দিন। সস প্রস্তুত হয়ে এলে ভাজা সোয়া যোগ করুন)
4. Mix well and finish with Julianne ginger ,green chillies and chopped coriander leaves.
(জুলিয়ান আদা, কাঁচা লঙ্কা এবং ধনে পাতা কুচি ভাল করে মিশিয়ে নিন)
3 views