Crispy Chicken Fried Rice | Fried Rice with Crispy Chicken | Recipe by Sandipta's Cookery
প্রস্তুতি সময় - 30 মিনিট
রান্না সময় - 40 মিনিট
পরিবেশন - 2
বাড়িতে অতিথি চলে এলে বা একঘেয়েমি খাবার থেকে বেরিয়ে আসার জন্যে অনেক এই খাবারটি খুবই সুস্বাদু। অল্প সময়ে বানিয়ে ফেলা যায়।
ক্রিসপি চিকেন ফ্রাইড রাইস
উপকরণ :-
চিকেনের জন্যে
বোন লেস চিকেন ৪০০ গ্রাম
আদা বাটা ১/২ টেবিল চামচ
রসুন বাটা ১/২ টেবিল চামচ
সয়া সস ১ টেবিল চামচ
কর্ন ফ্লাওয়ার ১.৫ টেবিল চামচ
ময়দা ১ টেবিল চামচ
ডিমের সাদা অংশ(লিকুইড) ১ টেবিল চামচ
ভিনিগার ১/২ টেবিল চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ
নুন স্বাদ অনুযায়ী
** সমস্ত উপকরণ গুলি দিয়ে চিকেন গুলোকে ম্যারিনেট করে রাখুন ৩০মিনিট মত**
ভাতের জন্যে -
বাসমতি চাল ১ কাপ
সাদা তেল ৩ টেবিল চামচ
আদা ও রসুন কুচি ১+১ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ টেবিল চামচ
লাল বেল পেপার কুচি ১/২ কাপ হলুদ বেল পেপার কুচি ১/২ কাপ
সবুজ বেল পেপার কুচি ১/২ কাপ
গাজর কুচি ১/৪ কাপ
গোলমরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
সয়া সস ১ টেবিল চামচ
চিনি স্বাদ অনুযায়ী
নুন স্বাদ অনুযায়ী
**চাল ভালো করে ধুয়ে ভাত বানিয়ে রাখুন**
পদ্ধতি:-
১. একটি প্যানে তেল দিন।গরম হলে চিকেন গুলো একটু কড়া করে ভেজে তুলে নিন।
২. অন্য একটি প্যানে তেল দিন। গরম হলে তাতে আদা ও রসুন কুচি দিয়ে কয়েক সেকেন্ড নাড়ুন।
৩. একে একে গাজর কুচি,বেল পেপার কুচি গুলো দিয়ে সয়া সস দিন। ২- ৩ মিনিট মত নাড়ুন।
৪. সব্জি একটু নরম হয়ে এলে কাঁচা লঙ্কা কুচি দিন ও ভেজে রাখা চিকেন গুলো দিন।
৫. কিছুক্ষন পর ভাত দিন, সাথে গোলমরিচ গুঁড়ো,স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি দিয়ে আরো কিছুক্ষন নাড়ুন।
৬. ভাতের সাথে মশলা ভালো ভাবে মিশে গেলে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Preparation time - 30 minute
cooking time - 40 minute
serve - 2
Many of these dishes are very tasty when guests will come the house or come out of a monotonous meal. It can be made in a short time.
Crispy chicken fried rice
Ingredients :-
For the chicken
400 gm Boneless chicken
½ tsp Ginger paste
½ tsp Garlic paste
1 tsp Soya sauce
1.5 tsp Cornflower
1 tsp Refined flour
1 tsp Egg white(liquid)
½ tsp Viniger
½ tsp Red chili powder
½ tsp Black pepper powder
Salt To taste
** Marinate the chicken with all the ingredients for about 30 minutes **
For the rice
1 cup Basmati rice
3 tsp Refined oil
1+1 tsp Chopped ginger- garlic
1 tsp Chopped green chillies
½ cup Chopped red bell pepper ½ cup Chopped yellow bell pepper
½ cup Chopped green bell pepper
½ cup Chopped carrot
1 tsp Black pepper powder
1 tsp Soya sauce
Sugar To taste
Salt To taste
** Wash the rice well and make rice **
Procedure:-
1. Put oil in a pan. When hot, fry the chicken a little harder.
2. Put oil in another pan. When hot, stir in ginger and garlic for a few seconds.
3. Add soy sauce with carrot pieces and bell pepper pieces one by one. Stir for 2-3 minutes.
4. When the vegetables are a little soft, add raw chilli and fried chicken.
5. After a while add rice, along with black pepper powder, salt and sugar to taste.
6.When the spices are well mixed with the rice, serve hot.
3 views