Deviled Eggs Recipe | How to Make Deviled Eggs | Recipeuwish | by Sandipta's Cookery

Deviled eggs also known as stuffed eggs, Russian eggs, or dressed eggs, are hard-boiled chicken eggs that have been shelled, cut in half, and filled with a paste made from many ingredients . They are generally served cold as a side dish, appetizer or a main course, often for holidays or parties. The dish's origin can be seen in recipes for boiled, seasoned eggs as far back as ancient Rome, where they were traditionally served as a first course.The dish is popular in Europe and in North America.

Preparation time - 20 minute

Cooking time - 30 minute

Serve - 4


Ingredients -

For potato filling -


4 nos Medium size potatoes

2 tsp Vegetable oil

½ cup Chopped onion

1 tsp Ginger & garlic grated

1 tsp Chopped green chilies

½ tsp Turmeric powder

1 tsp Roasted cumin powder

⅓ tsp Garam Masala Powder

Salt to taste


For the batter -


1 Egg lightly beaten

4 tsp Refined flour

4 tsp Cornflour

½ tsp Blackpepper powder

½ tsp Salt


Other ingredients -


4 nos Hard boiled eggs

½ cup Refined flour

2 cups Bread crumbs

Oil for deep fry


Procedure -

Making potato filling -


1.Take the potatoes, peel them and boil. Let the potatoes to cool down, and mash them. Make sure there is no lumps.

(আলু নিন, খোসা ছাড়িয়ে সিদ্ধ করুন। আলু ঠাণ্ডা হতে দিন এবং ম্যাশ করুন , কোনও মন্ড নেই তা নিশ্চিত করুন)

2. Now heat oil in a pan, add chopped onion, ginger garlic, green chilies and fry till become light golden in colour.

(এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ, আদা রসুন, কাঁচা লঙ্কা কিছু দিন এবং ভাজুন হালকা স্বর্ণ বর্ণ ধারণ না হওয়া পর্যন্ত)

3.Add turmeric powder, roasted cumin powder and garam masala powder ,salt to taste.

(হলুদ গুঁড়ো, ভাজা জিরে গুঁড়ো এবং গরম মশলা গুঁড়ো, স্বাদ মতো লবণ দিন)

4.Fry for few seconds, and then add the mashed potatoes and mix well. Fry the mixture for 10 minutes in low heat.

(কয়েক সেকেন্ডের জন্য ভাজুন, এবং তারপর আলু যোগ করুন এবং ভাল মিশ্রিত করুন। অল্প আঁচে ১০ মিনিট মিশ্রণটি ভাজুন)

5.Turn off the gas and let the mixture completely cool down to room temperature.

(গ্যাস বন্ধ করুন এবং মিশ্রণটি ঘরের তাপমাত্রায় পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন)


Making batter -


Take all the ingredients mentioned under the" Batter" in a bowl, and mix well, add little water to make a smooth batter.

("ব্যাটার" এর নীচে উল্লিখিত সমস্ত উপাদান একটি পাত্রে নিন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন, একটি মসৃণ ব্যাটার তৈরি করতে সামান্য জল যোগ করুন)


Making the devils -


1.cut each hard boiled eggs.

(সেদ্ধ করা ডিম গুলি কেটে দুই ভাগ করুন)

2.Take each half egg and cover the half egg with the potato mixture and shape it to a full egg.

(প্রতিটি অর্ধেক ডিম নিন এবং আলুর মিশ্রণটি দিয়ে অর্ধেক ডিমটিকে একটি সম্পূর্ণ ডিমের আকার দিন)

3.Now take refined flour on a plate, and the bread crumbs on another plate.Take devil shaped egg, first roll on the All flour, , and then dip into the batter, then roll into the bread crumbs. Make rest of the devils in this same process.

(একটি প্লেটে ময়দা ও অন্য একটি প্লেটে ব্রেড ক্রাম্বস নিন। একটি করে ডেভিল নিন এবং একবার ময়দাতে কোট করে ব্যাটারে দিন। ব্যাটার থেকে তুলে ব্রেড ক্রাম্বসে কোট করুন। বাকি ডেভিল গুলো একই পদ্ধতিতে করুন)

4.Heat enough oil. When the oil is hot, fry the egg devils until red and serve hot with ketchup and ring onion.

(পর্যাপ্ত পরিমাণ তেল গরম করুন। তেল গরম হলে ডিমের ডেভিল গুলো লাল করে ভেজে নিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন কেচাপ ও গোল করে কাটা পিয়াজের সাথে)





6 views0 comments
Be a Member

©2020 www.recipeuwish.com proudly created by Sandipta's Cookery, Kolkata, West Bengal, India reserve the all rights related to this website.

  • Facebook
  • Instagram