Egg Masala | Egg Masala Curry | Egg Masala Gravy Restaurant Style | Egg Gravy by Sandipta's Cookery


Preparation time - 10 minutes

Cooking time - 35 minutes

Serve - 3


Ingredients -


3 nos Boiled eggs

¼ tsp Turmeric powder

¼ tsp Red chili powder

1 tsp Cumin seeds

2 nos Chopped onion ( medium size)

2 nos Chopped green chilies

1.5 tsp Crushed ginger

2 tsp Crushed garlic

4 tsp Tomato puree

1 tsp Kasuri methi( roasted and crushed)

Salt to taste

Water as needed

Refined oil


Spice mix -


4 tbsp Curd

¼ tsp Turmeric powder

1 tsp Coriander powder

1 tsp Red chili powder

½ tsp Garam masala powder


Procedure -


1.Take a bowl add turmeric powder, red chili powder, salt and mix it to coat the eggs.


(একটি পাত্রে হলুদ গুঁড়ো, লাল মরিচ গুঁড়ো, নুন মিশিয়ে ডিমের সাথে কোট করুন)

2. Heat oil in a pan and fry the eggs and keep aside.


(একটি প্যানে তেল গরম করে ডিম ভাজুন এবং একপাশে রেখে দিন)

3. In the same pan add cumin seeds, chopped onion, green chilies, stir for few minutes till light brown.


(একই প্যানে গোটা জিরে,পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিন, হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত কয়েক মিনিট নাড়ুন)

4. Add crushed ginger - garlic, fry on low heat for 2 minutes, then add tomato puree, splash of water . Cook till oil separates. Flame should be medium to low heat.


( আদা - রসুন থেঁতো দিয়ে ২ মিনিটের জন্য অল্প আঁচে ভাজুন, তারপরে টমেটো পিউরি, অল্প জল দিন। তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আগুনের আঁচ মাঝারি থেকে কম তাপে রাখুন)

5. In a bowl mix all ingredients listed under "spice mix." Now lower the heat add prepared spice mix, salt and cook for 3 minutes, then add water, mix and cover & cook on low heat till the gravy is cooked.


(একটি পাত্রে "স্পাইস মিক্স" এর নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান গুলো মিশ্রিত করুন। এবার আঁচ কমিয়ে তৈরি করে রাখা স্পাইস মিক্স,স্বাদ অনুযায়ী নুন দিন এবং ৩ মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপরে জল দিয়ে ঢেকে দিন গ্রেভি রান্না না হওয়া পর্যন্ত। অল্প আঁচে রান্না করুন)

6. Add kasuri methi ,fried eggs, water(if needed)cook on low heat for 3 minutes.


(কাসৌরি মেথি, ভাজা ডিম, জল যোগ করুন (প্রয়োজনে) অল্প আঁচে ৩ মিনিট রান্না করুন)

7. Serve hot with rice or paratha.


(গরম গরম পরিবেশন করুন রুটি বা পরোটার সাথে)


________________ THANK YOU __________________


1 view0 comments