Fish Tandoori Recipe | Tandoori Pomfret | Indian Fish Recipe


We are all familiar with tandoori chicken. But taste a little different tandoori today. Fish Tandoori is an interesting snack for the people like to eat Fish instead of Chicken. Promfret Fish Tandoori is our best option for occasions like kitty parties, parties and get-togethers. It is delicious to taste. It doesn't require much of efforts and can be made in just 30-40 minutes.

Pomfret Tandoori

Ingredients:-

Pomfret fish 2-3

Cumin seeds 1 tsp

Nutmeg ½ piece

Mace ½ piece

Black pepper corn ½ tsp

coriander seeds 1 tsp

Cloves 4-5

Cinnamon 1 stick

Kasauri Meethi 1 tsp

Ginger 4-5 piece

Garlic 3-4 piece

Green chili 5-6

Lime juice 1 full (lime)

Tandoori masala 2.½ tsp

Turmeric ½ tsp

Kashmiri red chili powder 1 tsp

Yogurt ½ cup

Mustered oil 1 tsp

Gram flour 1.½ tsp

Salt To taste

*Coriander leaves For garnising


Procedure :-

1. In a mixing jar, grind cumin, nutmeg, mace, black pepper corn, cloves, cinnamon, coriander seeds and fenugreek all together.

2. Add ginger, garlic,green chilli, lemon juice, and mix well and set aside.

3. Take the fish, add turmeric powder, salt, red chilli powder, 2 tablespoons of the mixed paste, rub evenly on both sides and keep in the fridge for 30 minutes.

4. In another bowl, make a paste with yogurt, remaining mixture, mustard oil, tandoori spices and gram flour.

5. Add the spicy yogurt to the marinated fish and rub evenly on both sides.

6. Fry each side in a charcoal or grill pan for 8-10 minutes with white oil or with butter. Serve with lemon slices, coriander leaves!


আমরা সবাই তন্দুরি মুরগির সাথে পরিচিত। তবে আজ খানিকটা আলাদা তন্দুরির স্বাদ নিন। ফিশ তন্দুরি হল মুরগির পরিবর্তে মাছ খেতে পছন্দ করে লোকেদের কাছে একটি আকর্ষণীয় খাবার আইটেম। কিটি পার্টি, পার্টি এবং প্রীতিসম্মেলন মতো অনুষ্ঠানের জন্য পমফ্রেট ফিশ তন্দুরি আমাদের সেরা বিকল্প। এটি স্বাদে সুস্বাদু। এটির জন্য প্রচুর প্রচেষ্টার প্রয়োজন হয় না এবং এটি কেবল 30-40 মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যায়।


পমফ্রেট তন্দুরি


উপকরণ :-

পমফ্রেট মাছ ২-৩ টে

জিরে ১ টেবিল চামচ

জায়ফল ১/২ পিস

জৈত্রি ১/২ পিস

গোটা গোলমরিচ ১/২ টেবিল চামচ

গোটা ধনে ১ টেবিল চামচ

লবঙ্গ ৪-৫ টা

দারচিনি ১ টা

কাসৌরি মেথি ১ টেবিল চামচ

আদা ৪-৫ টুকরো

রসুন ৩-৪ টুকরো

কাঁচা লঙ্কা ৫-৬ টা

লেবুর রস ১ টা

গোটাতন্দুরি মশলা ২.১/২ টেবিল চামচ

হলুদ ১/২ টেবিল চামচ

কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ

টক দই ১/২ কাপ

সর্ষে তেল ১ টেবিল চামচ

বেসন ১.১/২ টেবিল চামচ

নুন স্বাদ অনুযায়ী

*অল্প ধনে পাতা গার্নিশ করার জন্য


পদ্ধতি :-


১.একটি মিক্সিং জারে জিরে,জায়ফল,জৈত্রি,গোটা গোলমরিচ,লবঙ্গ,দারচিনি,গোটা ধনে ও কাসৌরি মেথি সব একসাথে গুঁড়ো করে নিন।


২.আদা, রসুন, কাঁচা লঙ্কা, লেবুর রস দিন,এবং ভাল করে মিশ্রিত করুন এবং একপাশে রেখে দিন।


৩.মাছ গুলো নিন তাতে হলুদ গুঁড়ো, নুন, লাল লঙ্কা গুঁড়ো, মিশ্রিত পেস্ট 2 টেবিল চামচ, উভয় পক্ষের উপর সমানভাবে ঘষুন এবং ফ্রিজে রাখুন 30 মিনিটের জন্য মেরিনেট করে।


৪.অন্য পাত্রে দই, বাকি মিশ্রিত মিশ্রণ,সর্ষে তেল, তন্দুরি মশলা ও বেসন দিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করুন।


৫.মেরিনেটেড মাছ গুলিতে মশলাদার দই যোগ করুন এবং উভয় পাশে সমানভাবে ঘষুন।


৬. কাঠ কয়লা বা গ্রিল প্যানে প্রতিটি পাশ 8-10 মিনিটের জন্য ভাজুন সাদা তেল দিয়ে নয়ত মাখন দিয়ে। লেবুর টুকরো, ধনে পাতা দিয়ে পরিবেশন করুন!


पोम्फ्रेट तंदूरी

तंदूरी चिकन से हम सभी परिचित हैं। लेकिन आज थोड़ा अलग तंदूरी का स्वाद लें। मछली तंदूरी चिकन के बजाय मछली खाना पसंद करने वालों के लिए एक दिलचस्प स्नैक है। किफ़्टी पार्टियों, पार्टियों और गेट-सीहेर जैसे अवसरों के लिए प्रॉमफ़ेट फिश तंदूरी हमारा सबसे अच्छा विकल्प है। यह स्वाद में स्वादिष्ट होता है। इसमें बहुत प्रयासों की आवश्यकता नहीं होती है और इसे केवल 30-40 मिनट में बनाया जा सकता है।


सामग्री:-

पोम्फ्रेट मछली 2-3

जीरा 1 चम्मच

जायफल me टुकड़ा

गदा ½ टुकड़ा

साबुत मिर्च 1/2 छोटा चम्मच

साबुत धनिया 1 छोटा चम्मच

लौंग 4-5

दालचीनी 1 छड़ी

कसौरी मीठी 1 चम्मच

अदरक 4-5 पीस

लहसुन 3-4 टुकड़ा

हरी मिर्च 5-6

नीबू का रस 1 पूर्ण (चूना)

तंदूरी मसाला 2.½ छोटा चम्मच

हल्दी ½ छोटा चम्मच

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 छोटा चम्मच

दही ½ कप

सरसों का तेल 1 चम्मच

बेसन 1.1/2 छोटा चम्मच

नमक स्वादअनुसार


*थोड़ा सा धनिया पत्ती गार्निशिंग के लिए


प्रक्रिया: -

1. मिक्सिंग जार में जीरा, जायफल, गदा, काली मिर्च मकई, लौंग, दालचीनी, धनिया के बीज और मेथी सभी को एक साथ पीस लें।


2. अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, नींबू का रस डालकर अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ सेट करें।


3. मछली लें, हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, 2 बड़े चम्मच मिश्रित पेस्ट डालें, दोनों तरफ समान रूप से रगड़ें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।


4. एक अन्य कटोरे में, दही, बचा हुआ मिश्रण, सरसों का तेल, तंदूरी मसाले और बेसन का पेस्ट बनाएं।


5. मसालेदार दही को मसालेदार मछली में जोड़ें और दोनों पक्षों पर समान रूप से रगड़ें।


6. हर तरफ चारकोल या ग्रिल पैन में 8-10 मिनट के लिए सफेद तेल या मक्खन के साथ भूनें। नींबू के स्लाइस, धनिया पत्ती से सजाकर परोसें!



14 views

Chase the Taste

  • Pinterest
  • Twitter
  • Instagram
  • recipeuwish FB Page

©2020 www.recipeuwish.com proudly created by Sandipta's Cookery, Kolkata, West Bengal, India reserve the all rights related to this website.