Home made Butter Nun recipe by Sandipta's Cookery

Updated: Jul 24, 2020


প্রস্তুতির সময় - ১০ মিনিট

রান্নার সময় - ৩৫ মিনিট

পরিবেশন - ৬

বাটার নান

উপকরণ :-

ময়দা - ২ কাপ

টক দই - ১/৪ কাপ

বেকিং পাউডার - ১ টেবিল চামচ

বেকিং সোডা - ১/২ টেবিল চামচ

চিনি - ১ টেবিল চামচ

সাদা তেল - ২ টেবিল চামচ

ধনে পাতা কুচি - ১ টেবিল চামচ

গলানো মাখন - ২ টেবিল চামচ

দুধ - অল্প পরিমাণ

নুন - স্বাদ অনুযায়ী


পদ্ধতি :-

১. একটি পাত্রে ময়দা ছেকে আলাদা করে একপাশে রেখে দিন। ময়দার মাঝখানে একটু গর্ত তৈরি করুন। তাতে দই, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা, নুন, চিনি এবং তেল দিন এবং এগুলি ময়দার সাথে সঠিকভাবে মিশ্রিত করুন।


২.মিশ্রণটিতে একবারে অল্প পরিমাণে দুধ দিন এবং মাখুন। ময়দা খুব নরম এবং মসৃণ হয়ে এলে, ২ ঘন্টার জন্যে ঢেকে রাখুন গরম জায়গায়।


৩.ময়দার ডো থেকে একটু বড় আকারের লেচি কেটে নিন। যেখানে ডো টি বেলবেন সেখানে একটু তেল বুলিয়ে নিয়ে নান গুলো বেলে নিন।

একটু ছোট ও একটু মোটা করে বেলবেন।


৪. তাওয়া গরম হয়ে এলে,তাতে নান দিন। নানের একদিক ২মিনিট সেঁকে উল্টে দিন। এইভাবে দুই দিক সেঁকে নিয়ে একটি চিমটির সাহায্যে আগুনের ওপর দিয়ে একটু সামান্য পুড়িয়ে আবার তাওয়াতে নিন।


৫. নানের একদিকে একটু মাখন বুলিয়ে ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে একটু সেঁকে নামিয়ে নিলেই তৈরি বাটার নান।

Preparation time - 10 minute

Cooking time - 35 minute

Serving - 6

Butter Naan

Ingredients:-

2 cup refined flour

¼ cup yogurt

1 tsp beking powder

½ tsp beking soda

1 tsp sugar

2 tsp refined oil

1 tsp chopped coriander leaves