Home made Butter Nun recipe by Sandipta's Cookery

Updated: Jul 24


প্রস্তুতির সময় - ১০ মিনিট

রান্নার সময় - ৩৫ মিনিট

পরিবেশন - ৬

বাটার নান

উপকরণ :-

ময়দা - ২ কাপ

টক দই - ১/৪ কাপ

বেকিং পাউডার - ১ টেবিল চামচ

বেকিং সোডা - ১/২ টেবিল চামচ

চিনি - ১ টেবিল চামচ

সাদা তেল - ২ টেবিল চামচ

ধনে পাতা কুচি - ১ টেবিল চামচ

গলানো মাখন - ২ টেবিল চামচ

দুধ - অল্প পরিমাণ

নুন - স্বাদ অনুযায়ী


পদ্ধতি :-

১. একটি পাত্রে ময়দা ছেকে আলাদা করে একপাশে রেখে দিন। ময়দার মাঝখানে একটু গর্ত তৈরি করুন। তাতে দই, বেকিং পাউডার ও বেকিং সোডা, নুন, চিনি এবং তেল দিন এবং এগুলি ময়দার সাথে সঠিকভাবে মিশ্রিত করুন।


২.মিশ্রণটিতে একবারে অল্প পরিমাণে দুধ দিন এবং মাখুন। ময়দা খুব নরম এবং মসৃণ হয়ে এলে, ২ ঘন্টার জন্যে ঢেকে রাখুন গরম জায়গায়।


৩.ময়দার ডো থেকে একটু বড় আকারের লেচি কেটে নিন। যেখানে ডো টি বেলবেন সেখানে একটু তেল বুলিয়ে নিয়ে নান গুলো বেলে নিন।

একটু ছোট ও একটু মোটা করে বেলবেন।


৪. তাওয়া গরম হয়ে এলে,তাতে নান দিন। নানের একদিক ২মিনিট সেঁকে উল্টে দিন। এইভাবে দুই দিক সেঁকে নিয়ে একটি চিমটির সাহায্যে আগুনের ওপর দিয়ে একটু সামান্য পুড়িয়ে আবার তাওয়াতে নিন।


৫. নানের একদিকে একটু মাখন বুলিয়ে ও ধনে পাতা কুচি দিয়ে একটু সেঁকে নামিয়ে নিলেই তৈরি বাটার নান।

Preparation time - 10 minute

Cooking time - 35 minute

Serving - 6

Butter Naan

Ingredients:-

2 cup refined flour

¼ cup yogurt

1 tsp beking powder

½ tsp beking soda

1 tsp sugar

2 tsp refined oil

1 tsp chopped coriander leaves

2 tsp melted butter

A little amount of milk

Salt according to taste


Procedure:-

1. In a bowl, separate the flour and set aside. Make a little hole in the middle of the flour. Add yogurt, baking powder and baking soda, salt, sugar and oil and mix well with flour.


2. Add a little amount of milk and knead well. When the dough is very soft and smooth, cover it in a warm place for 2 hours.


3. Cut the lentils into large pieces from the dough. Pour a little oil on the place where the dough is to be rolled. Dough will be little smaller and a little thicker.


4. When the pan is hot, add naan to it. Bake one side of the naan for 2 minutes and turn it over. Bake on both sides in this way and with the help of a pinch, burn it a little over the fire and take it back to the pan.


5. Butter naan is made by turning a little butter on one side of the naan and baking it a little with coriander leaves.


10 views

Chase the Taste

  • Pinterest
  • Twitter
  • Instagram
  • recipeuwish FB Page

©2020 www.recipeuwish.com proudly created by Sandipta's Cookery, Kolkata, West Bengal, India reserve the all rights related to this website.