Sandipta SinhaHome Made Corn Burger Recipe | Potato Corn Burger | Masala Burger Recipe | by Sandipta's Cookery
A veggie burger is a burger patty that does not contain meat. These burgers may be made from ingredients like beans, especially soybeans and tofu, nuts, grains, seeds or fungi such as mushrooms or mycoprotein. It can be made with different ingredients, so today let's go to Burger with corn and potatoes.
Preparation time - 20 minute
Cooking time - 40 minute
Serve - 4
Ingredients -
Corn filling -
1tsp Vegetable oil
1 tsp Chopped ginger
1 tsp Turmeric powder
1 tsp Red chili powder
1 tsp Coriander powder
1 tsp Amchur powder
2 nos Chopped green chillies
1 cup Chopped onion
3 nos Chopped tomatoes (medium)
1 tsp Red chili sauce
1 tsp Ketchup
1 cup Corn kernels
2 nos Mashed potatoes
½ cup Chopped belpeper(red, yellow, green)
1 tsp Chopped coriander leaves
Salt & sugar according to taste
Procedure -
Corn filling-
1.Set a pan on high heat,add oil & butter, chopped ginger- green chili. Saute for a minute.
2.Add the onion and cook until translucent.
3. Add chopped belpaper and saute for a minute, further add powdered spices,red chili sauce, ketchup and cook for 3 minutes.
4.Add tomatoes and salt,sugar to taste cook until tomatoes are mushy.
5.Add corn and mashed potatoes,mix well and cook on medium flame for 5 minute.
6.Finish with chopped coriander leaves . The corn filling is ready.
Assembly -
Burger bun
Corn filling
Chopped onion
Lemon juice
Chaat masala
Greated cheese
Butter
1.Slice the burger in two halves and add sufficient corn filling. Top it with chopped onion,lemon juice, greated cheese and close the bun.
2. Set a pan on medium heat,add butter toast the burger on both sides until light golden brown.
3. Sprinkle some chaat masala and serve.
কর্ন বার্গার
প্রস্তুতির সময় - ২০ মিনিট
রান্নার সময় - ৪০ মিনিট
পরিবেশন - ৪
উপকরণ -
কর্ন দিয়ে পুর তৈরির জন্য প্রয়োজন -
ভেজিটেবল তেল ১ টেবিল চামচ
আদা কুচি ১ টেবিল চামচ
হলুদ ১ টেবিল চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
ধনে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
আমচুর পাউডার ১ টেবিল চামচ
কাঁচা লঙ্কা কুচি ২ টো
পিয়াজ কুচি ১ কাপ
মাঝারি আকারের টমেটো কুচি ৩ টে
রেড চিলি সস ১ টেবিল চামচ
কেচাপ ১ টেবিল চামচ
কর্ন ১ কাপ
সেদ্ধ আলু মাখা ২ টো
বেলপেপার কুচি (লাল,হলুদ,সবুজ) ১/২ কাপ
ধনে পাতা কুচি ১ টেবিল চামচ
স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি
পদ্ধতি -
পুর তৈরি -
১. উচু আঁচে একটি প্যান গরম করুন। তেল এবং মাখন, আদা- কাঁচা লঙ্কা কুচি যোগ করুন। এক মিনিটের জন্য ভাজুন।
২.পেঁয়াজ যোগ করুন এবং হালকা লাল না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৩.বেলপ্যাপার কুচি যোগ করুন এবং এক মিনিটের জন্য কষান, গুঁড়ো মশলা গুলো দিন,সাথে রেড চিলি সস, কেচাপ যোগ করুন এবং ৩ মিনিট ধরে রান্না করুন।
৪. টমেটো,নুন, চিনি যোগ করুন। টমেটো নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
৫.কর্ন এবং মাখা আলু যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন।
৬. ধনে পাতা কুচি দিয়ে রান্না শেষ করুন। পুর প্রস্তুত।
বার্গার তৈরি -
বার্গার বান
কর্ন দিয়ে তৈরি পুর
পিয়াজ কুচি
লেবুর রস
চাট মসলা
গ্রেট করা চিজ
মাখন
১.বার্গারটি দুটি অংশে টুকরো করুন এবং পর্যাপ্ত পরিমাণ কর্ন দিয়ে তৈরি পুর যোগ করুন। পেঁয়াজ কুচি, লেবুর রস, গ্রেটেড চিজ দিয়ে বানটি বন্ধ করুন।
২.মাঝারি আঁচে একটি প্যান সেট করুন, হালকা সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত বানটির উভয় দিক মাখন দিয়ে টোস্ট করে নিন।
৩.কিছুটা চাট মশলা ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।
