How to make Malai Chicken/मलाई चिकन/মালাই চিকেন at your Kitcken?


#Punjabi Chicken Dish# Love most#Malai Chicken#मलाई चिकन#মালাই চিকেন.

Malai Chicken

Ingredients:

Chicken, Cardamom, cumin seeds, ghee,milk,cardamom powder, salt to taste, chopped ginger, coriander powder (if u like), almond paste, kasuri methi, black pepper powder & fresh cream.


Procedure:

  1. In a Kadhai add ghee, once it hot add cardamom & cumin seeds and mix it well.

  2. Add chicken and salt to taste saute well

  3. Add chopped ginger, coriander powder (if u like) and saute until the chicken is tender. 

  4. Add milk & almond paste. Cook(low flame) till the  chicken is soft.

  5. Once the chicken is done,add black pepper powder & kasuri methi.

**For garnishing use fresh cream*



মালাই চিকেন

উপকরণ:

চিকেন, গোটা এলাচ, গোটা জিরে, ঘী, দুধ,এলাচ গুঁড়ো,স্বাদ অনুযায়ী নুন,আদা কুচি, ধনে গুঁড়া (যদি পছন্দ করেন),আমন্ড বাটা,কাসৌড়ি মেথি,গোলমরিচ গুঁড়ো,ফ্রেশ ক্রীম।


পদ্ধতি:

১. কড়াইতে ঘী গরম করে তাতে গোটা এলাচ ও জিরে ফোরণ দিতে হবে।


২. চিকেন দিতে হবে এবং তার সাথে স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে হবে


৩. আদা কুচি ও ধনে গুঁড়া ( যদি পছন্দ করেন) দিয়ে একটু নেড়ে ঢাকা দিতে হবে যতখন না চিকেন সেদ্ধ হচ্ছে।


৪. আমন্ড বাটা ও দুধ দিয়ে একটু নাড়িয়ে  আঁচ কমিয়ে ঢাকা দিতে হবে।


৫. চিকেন সেদ্ধ হয়ে গেলে গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি মালাই চিকেন।


**Garnishing জন্যে ফ্রেশ ক্রিম ব্যবহার করা হয়**


मलाई चिकन

सामग्री:

चिकन, इलायची, जीरा, घी, दूध, इलायची पाउडर, नमक स्वाद के लिए, कटा हुआ अदरक, धनिया पाउडर (अगर आपको पसंद है), बादाम का पेस्ट, कसूरी मेथी, काली मिर्च पाउडर और ताजी क्रीम।



प्रक्रिया:

  1. कढ़ाही में घी डालें, एक बार इसमें इलायची और जीरा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

  2. चिकन और नमक को स्वाद के लिए अच्छी तरह से मिलाएं

  3. कटा हुआ अदरक, धनिया पाउडर (यदि आप की तरह यू) और सॉस जोड़ें जब तक चिकन निविदा न हो।

  4. दूध और बादाम का पेस्ट डालें। चिकन के नरम होने तक (धीमी आंच पर) पकाएं।

  5. चिकन हो जाने पर काली मिर्च पाउडर और कसूरी मेथी डालें।


** गार्निशिंग के लिए ताज़ी क्रीम का उपयोग करें *



49 views3 comments

Chase the Taste

  • Pinterest
  • Twitter
  • Instagram
  • recipeuwish FB Page

©2020 www.recipeuwish.com proudly created by Sandipta's Cookery, Kolkata, West Bengal, India reserve the all rights related to this website.