HOW TO MAKE TANDOORI CHICKEN AT HOME | EASY RECIPE TO MAKE TANDOORI CHICKEN | WITHOUT MICROWAVE
We usually eat this food as a starter when we go to a restaurant or a wedding house. Very tempting and favorite food. We can easily make this dish at home without microwave.
Ingredients-
Chicken 4-5 pieces
Yogurt 200 gm
Butter 1 tsp
Turmeric powder 1 tsp
Red chili powder 2 tsp
Refine oil 2-3 tsp
Charcoal 1 piece
Ginger- garlic paste 1 tsp
Salt to taste
Procedure:-
1.In a bowl, make a mixture of yogurt, turmeric powder, red chilli powder, ginger garlic paste, tandoori spices (optional) and salt to taste and marinate with the chicken for 1-2 hours.
2.Put butter and white oil in the grill pan. When it starts to melt, reduce the heat and cook with the marinated chicken.
3.When the two sides of the chicken turn a little brown, & the raw spice smell goes away,take it down.
4.Place a small bowl in a large pot. Heat the charcoal.
5.On the other hand, take the chickens in that big bowl, when the charcoal is hot, immediately take it in a small bowl and cover it with a little ghee / white oil for 1 minute. It will have the smoky flavor of tandoori.
6. After 1 minute, open the lid and take out the small bowl, serve hot.
* Garnish with coriander leaves, lemon slices, tomatoes *
আমরা এই খাবারটি সাধারণত রেস্তোরাঁ বা বিয়ে বাড়ি গেলে স্টার্টার হিসেবে খেয়ে থাকি। খুবই লোভনীয় ও পছন্দের খাবার। মাইক্রোওয়েভ ছাড়াও খুব সহজেই এই খাবার আমরা বাড়িতে বানাতে পারি।
উপকরণ :-
চিকেন ৪-৫ পিস
টক দই ২০০গ্রাম
মাখন ১ টেবিল চামচ
হলুদ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ
লাল লঙ্কার গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ
সাদা তেল ২ -৩ টেবিল চামচ
কাঠ কয়লা ১ পিস
আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ
নুন স্বাদ অনুযায়ী
পদ্ধতি :-
১. একটি পাত্রে টক দই,হলুদ গুঁড়ো,লাল লঙ্কা গুঁড়ো,আদা রসুন বাটা,তন্দুরি মশলা(যদি থাকে) ও স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে চিকেন গুলো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ১-২ ঘণ্টা।
২. গ্রিল প্যানে মাখন ও সাদা তেল দিন। গলতে শুরু করলে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে আঁচ কমিয়ে রান্না করুন।
৩.চিকেনের দুই পিঠ একটু বাদামি রঙ হয়ে এলে,সাথে মশলার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে নামিয়ে নিন।
৪. একটি বড়ো পাত্রের মধ্যে একটি ছোট বাটি বসান। কাঠ কয়লা ভালো মত গরম করুন।