HOW TO MAKE TANDOORI CHICKEN AT HOME | EASY RECIPE TO MAKE TANDOORI CHICKEN | WITHOUT MICROWAVE

We usually eat this food as a starter when we go to a restaurant or a wedding house. Very tempting and favorite food. We can easily make this dish at home without microwave.

TANDOORI CHICKEN RECIPE | তন্দুরী চিকেন রেসিপি | तेंदूरी चिकेन विधि

Ingredients-

Chicken 4-5 pieces

Yogurt 200 gm

Butter 1 tsp

Turmeric powder 1 tsp

Red chili powder 2 tsp

Refine oil 2-3 tsp

Charcoal 1 piece

Ginger- garlic paste 1 tsp

Salt to taste

Procedure:-

1.In a bowl, make a mixture of yogurt, turmeric powder, red chilli powder, ginger garlic paste, tandoori spices (optional) and salt to taste and marinate with the chicken for 1-2 hours.

2.Put butter and white oil in the grill pan. When it starts to melt, reduce the heat and cook with the marinated chicken.

3.When the two sides of the chicken turn a little brown, & the raw spice smell goes away,take it down.

4.Place a small bowl in a large pot. Heat the charcoal.

5.On the other hand, take the chickens in that big bowl, when the charcoal is hot, immediately take it in a small bowl and cover it with a little ghee / white oil for 1 minute. It will have the smoky flavor of tandoori.

6. After 1 minute, open the lid and take out the small bowl, serve hot.

* Garnish with coriander leaves, lemon slices, tomatoes *

আমরা এই খাবারটি সাধারণত রেস্তোরাঁ বা বিয়ে বাড়ি গেলে স্টার্টার হিসেবে খেয়ে থাকি। খুবই লোভনীয় ও পছন্দের খাবার। মাইক্রোওয়েভ ছাড়াও খুব সহজেই এই খাবার আমরা বাড়িতে বানাতে পারি।

উপকরণ :-

চিকেন ৪-৫ পিস

টক দই ২০০গ্রাম

মাখন ১ টেবিল চামচ

হলুদ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ

লাল লঙ্কার গুঁড়ো ২ টেবিল চামচ

সাদা তেল ২ -৩ টেবিল চামচ

কাঠ কয়লা ১ পিস

আদা রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ

নুন স্বাদ অনুযায়ী

পদ্ধতি :-

১. একটি পাত্রে টক দই,হলুদ গুঁড়ো,লাল লঙ্কা গুঁড়ো,আদা রসুন বাটা,তন্দুরি মশলা(যদি থাকে) ও স্বাদ অনুযায়ী নুন দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করে চিকেন গুলো দিয়ে ম্যারিনেট করে রাখুন ১-২ ঘণ্টা।

২. গ্রিল প্যানে মাখন ও সাদা তেল দিন। গলতে শুরু করলে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন দিয়ে আঁচ কমিয়ে রান্না করুন।

৩.চিকেনের দুই পিঠ একটু বাদামি রঙ হয়ে এলে,সাথে মশলার কাঁচা গন্ধ চলে গেলে নামিয়ে নিন।

৪. একটি বড়ো পাত্রের মধ্যে একটি ছোট বাটি বসান। কাঠ কয়লা ভালো মত গরম করুন।

৫. অন্য দিকে,চিকেন গুলোকে ওই বড় বাটির মধ্যে নিন, কাঠ কয়লা গরম হয়ে গেলে সঙ্গে সঙ্গে ছোট বাটিতে নিন এবং ঘী/ সাদা তেল অল্প দিয়ে ১ মিনিটের জন্যে ঢেকে রাখুন। তাতে তন্দুরি এর স্মোকি ফ্লেভার আসবে।

৬. ১ মিনিট পর ঢাকা খুলে ছোট বাটি তুলে নিন,গরম গরম পরিবেশন করুন।

*ধনে পাতা,লেবুর টুকরো, টমেটো দিয়ে garnishকরুন*

जब हम किसी रेस्तरां या शादी के घर जाते हैं तो हम आमतौर पर इस भोजन को स्टार्टर के रूप में खाते हैं। बहुत लुभावना और पसंदीदा भोजन। इस डिश को हम बिना माइक्रोवेव के आसानी से घर पर बना सकते हैं।

सामग्री: -

चिकन 4-5 टुकड़े

200 ग्राम खट्टा दही

1 बड़ा चम्मच मक्खन

हल्दी पाउडर का 1 बड़ा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर के 2 बड़े चम्मच

सफेद तेल के 2-3 बड़े चम्मच

लकड़ी का कोयला का 1 टुकड़ा

अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़ा चम्मच

नमक स्वादअनुसार

तरीका: -

1. एक कटोरे में, खट्टा दही, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, अदरक लहसुन का पेस्ट, तंदूरी मसाले (यदि हो तो) और नमक का स्वाद बढ़ाने के लिए और चिकन के साथ 1-2 घंटे के लिए मिश्रण करें।

2. ग्रिल पैन में मक्खन और सफेद तेल डालें। जब यह पिघलना शुरू हो जाता है, तो गर्मी को कम करें और मैरीनेट किए हुए चिकन के साथ पकाना।

3. जब चिकन के दोनों किनारे थोड़े भूरे रंग के हो जाएं तो मसाले की कच्ची महक चली जाने पर इसे नीचे उतार लें।

4. एक बड़े बर्तन में एक छोटा कटोरा रखें। कोयले की तरह लकड़ी गरम करें।

5. दूसरी ओर, चिकन को उस बड़े कटोरे में लें, जैसे ही लकड़ी का कोयला गर्म होता है, इसे एक छोटे कटोरे में लें और 1 मिनट के लिए थोड़ा घी / सफेद तेल के साथ कवर करें। इसमें तंदूरी का स्मोकी फ्लेवर होगा।

6. 1 मिनट के बाद, ढक्कन खोलें और छोटे कटोरे को बाहर निकालें, गर्म परोसें।

* धनिया पत्ती, नींबू के टुकड़े, टमाटर के साथ गार्निश करें *