Kasuri Malai Murgh Recipe l Chicken recipe - by Sandipta's Cookery


Preparation time - 15 minutes

Cooking time - 40 minutes

Serve - 3


Ingredients -

For marinade -


500 gm Chicken

½ tsp Turmeric powder

½ tsp Black pepper powder

2 tsp Ginger garlic paste

2 nos Chopped green chillies

1 tbsp Kasuri meethi

5 tbsp Curd

3 tbsp Water

Salt to taste


Spices powder -


1 tsp Red chili powder

1.5 tsp Coriander powder

¾ tsp Garam Masala powder


Whole spices -


2 nos Green cardamom

1 nos Black cardamom

3 nos Cloves

1 inch Cinnamon stick


Other ingredients -


2 nos Chopped onions ( medium size)

4 tbsp Tomato paste

10 nos Cashew nuts( cashew paste)

2 tbsp Fresh cream

1 tbsp Roasted kasuri meethi

Oil

Salt to taste

Water as required


Procedure -


1.In a bowl add all ingredients listed under " marinade " and set aside for 60 minutes on room temperature.

(একটি বাটিতে "মেরিনেড" এর নীচে তালিকাবদ্ধ সমস্ত উপাদান দিয়ে ৬০ মিনিটের জন্য আলাদা করে রাখুন ঘরের তাপমাত্রায়)

2. Heat oil in an wok, add the ingredients listed under "whole spice". Then add chopped onion and fry till light brown.

(একটি কড়াইতে তেল গরম করুন, "গোটা মশলা" এর নীচে তালিকাভুক্ত উপাদানগুলি দিয়ে তাতে কাটা পেঁয়াজ দিন এবং হালকা বাদামি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন)

3. Add tomato paste, fry for 2 minutes then add marinated chicken, cook on medium heat for 5 minutes.

(টমেটো পেস্ট দিয়ে ২ মিনিটের জন্য ভাজুন তারপর মেরিনেটেড চিকেন দিন, ৫ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন)

4. Add all the spices powder, mix well and cook for a minute. then add cashew paste, salt (if needed) mix well and cook on low heat till oil separates.

(সব গুঁড়ো মশলা দিন, ভাল করে মিশিয়ে এক মিনিট রান্না করুন। এরপরে কাজু বাটা, নুন(যদি প্রয়োজন হয়) ভালোভাবে মেশান এবং তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন)

5. Add water, mix and cover & cook on low heat till chicken is tender.

(জল দিন, মিশিয়ে নিন এবং ঢাকুন চিকেন নরম না হওয়া অবধি কম আঁচে রান্না করুন)

6. Open the lid, add fresh cream, mix & simmer on low heat for few minutes.

(ঢাকনাটি খুলুন, ফ্রেশ ক্রিম দিয়ে কয়েক মিনিটের জন্য অল্প আঁচে রান্না করুন)

7. Garnish with kasuri meethi and serve hot.

(কসুরি মেথি দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন)





4 views0 comments