Mutton Keema Recipe | Bhuna Keema Recipe | Mutton Keema Curry Recipe | by Sandipta's Cookery

Preparation time - 10 minute

Cooking time - 25 minutes

Serve - 3

Ingredients -

For marinade-

300 gm Mutton keema

1 tbsp Red chili powder

½ tsp Turmeric powder

3 tbsp Whisked curd

2- 3 nos Green chili paste/ chopped

2 tsp Ginger garlic paste

Ghee

Nutmeg powder

Salt to taste

For special masala -

Black peppercorn

Black cardamom

Green cardamom

Cloves

For tempering -

Ghee

2 tsp Refined oil

1 nos Bay leaves

2 nos Cloves

10 nos Black peppercorn

1 nos Black cardamom

Other ingredients-

2 tbsp Ghee

3 nos Chopped onions

½ cup Whisked curd

2 tsp Ginger garlic paste

1 tbsp Red chili powder

2 tsp Coriander powder

1 tsp Turmeric powder

½ tsp Cumin powder

1 pinch Asafoetida( optional)

1 pinch Garam masala powder

Chopped coriander leaves

Salt to taste

Procedure -

1. In a bowl add all the ingredients listed under "marinade" and keep aside for 30 min.

(একটি পাত্রে "মেরিনেড" এর নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন এবং ৩০ মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দিন)

Mutton Keema Recipe | Bhuna Keema Recipe | Mutton Keema Curry Recipe

2. Transfer this into cooker, cover add cook till 2 whistle.

(এটিকে কুকারে স্থানান্তর করুন, ২ টি হুইসেল না পরা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন)

Mutton Keema Recipe | Bhuna Keema Recipe | Mutton Keema Curry Recipe

3. In a grinder add all the ingredients listed under " Special masala "and grind into a powder.

(একটি গ্ৰইন্ডারে"বিশেষ মাশালা" এর নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন এবং গুঁড়ো করুন)

Mutton Keema Recipe | Bhuna Keema Recipe | Mutton Keema Curry Recipe

4. Heat a pan with oil and ghee, then add all the ingredients listed under" tempering ". When it splutters, add chopped onions. Saute till golden brown.

( তেল এবং ঘি দিয়ে একটি প্যান গরম করুন, তারপরে "টেম্পারিং" এর নীচে তালিকাভুক্ত সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন, কিছুক্ষণ পর পেঁয়াজ কুচি যুক্ত করুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কষান)

Mutton Keema Recipe | Bhuna Keema Recipe | Mutton Keema Curry Recipe

5. In a bowl, add curd, ginger garlic paste, powder spices, mix everything well.

(একটি পাত্রে, দই, আদা রসুনের বাটা, গুঁড়ো মশলাগুলো যোগ করুন, সবকিছু ভাল করে মেশান)

Mutton Keema Recipe | Bhuna Keema Recipe | Mutton Keema Curry Recipe

6. Transfer the mixture into the pan, saute well.

( তৈরি করা দই মিশ্রণ কড়াইতে দিন, মিশিয়ে নিন)

Mutton Keema Recipe | Bhuna Keema Recipe | Mutton Keema Curry Recipe

7.Put the keema in the pan,and mix well. Then add prepared " Special masala",salt . Cover and cook for 4 - 5 minutes.

( কীমা দিন এবং ভাল করে মেশান। তারপরে তৈরি করা "বিশেষ মাশালা", নুন যুক্ত করুন। ঢেকে ৪-৫ মিনিট রান্না করুন)

Mutton Keema Recipe | Bhuna Keema Recipe | Mutton Keema Curry Recipe

8. Add chopped coriander leaves, garam masala mix well and serve hot.

(ধনে পাতা কুচি, গরম মশলা দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন)

Mutton Keema Recipe | Bhuna Keema Recipe | Mutton Keema Curry Recipe

v