Nargisi Kofta | Nargisi Kofta with Chicken and Egg Curry | Recipe by Sandipta's Cookery

Updated: Jun 5

Nargisi kofta is a dish consisting of hard-boiled eggs covered with minced meat served in rich gravy. This dish has a long history. Some believe it was created during Mughal times, others say they borrowed the idea from the British Scotch eggs.

Preparation time - 20 minute

Cooking time - 45 minute

Serve - 3


Ingredients -

For Koftas -


200 gm Minced chicken

3 nos Hard boiled eggs

1 tsp Birista

1 tsp Chopped ginger

1 tsp Chopped garlic

1 tsp Chopped green chili

1 tsp Red chili powder

1 tsp Cumin powder

1 tsp Coriander powder

1 tsp Amchur powder

1 pinch Black pepper powder

1 tsp Chopped coriander leaves

1 tsp Roasted gram flour

Salt to taste



For gravy -


1 tsp Oil

1 tsp Cumin seeds

1 nos Bay leaf

1 nos Black cardamom

2 nos Green cardamom

1 inch Cinnamon stick

3 nos Black peppercorn

3 nos Cloves

1 tsp Ginger garlic paste

1 tsp Birista

2 nos Chopped Tomato/ puree

½ cup Curd

½ tsp Turmeric powder

1 tsp Red chili powder

1 tsp Cumin powder

1 tsp Coriander powder

1 tsp Black pepper powder

2 nos Slit green chilies

8 nos Cashew nut( paste)

1 tsp Kasuri methi

1 tsp Garam masala

1 tsp Chopped coriander leaves

Water as needed

Salt to taste


Procedure -

Making koftas -


1.In a mixing bowl add minced chicken, chopped ginger - garlic - green chilies - coriander leaves, powder spices, birista, roasted gram flour, salt to taste, mix well all the ingredients. (একটি মিশ্রণ বাটিতে মিন্সড চিকেন, কুচি করে রাখা আদা - রসুন - কাঁচা লঙ্কা - ধনে পাতা, গুঁড়ো মশলা, বিরিস্তা, রোস্টেড বেসন, স্বাদ মতো নুন দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিন)

2.Take a large spoonful of mixture and flatten it on your palms, place a egg and cover it by the chicken mixture completely.

(একটি বড় চামচ মিশ্রণ নিন এবং হাতের তালুর সাহায্য চ্যাপ্টা করুন, একটি ডিম রাখুন এবং মুরগির মিশ্রণটি এটি সম্পূর্ণরূপে ঢেকে দিন)

3.Fry the koftas on medium heat from all sides until the chicken is cooked.

(কোফতা গুলো লাল করে ভেজে নিন)

Making Gravy -


1.Heat oil in a pan add whole spices and ginger garlic paste, cook on medium flame for few minutes.

(একটি প্যানে তেল গরম করে এতে গোটা গরম মশলা এবং আদা রসুনের বাটা দিন, কয়েক মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন)

2. Add tomato puree, salt and cook until oil is released.

(টমেটো পিউরি,নুন যোগ করুন এবং তেল ছেড়ে না দেওয়া পর্যন্ত রান্না করুন)

3. Add the powdered spices, cook for 2 minutes, then add curd, cashew paste, slit green chilies, stir continuously for 3 minutes a fter adding the curd.

(গুঁড়ো মশলা গুলো দিন, ২মিনিট ধরে রান্না করুন, তারপরে দই, কাজু বাটা, কাঁচা লঙ্কা কুচি দিন, দই যোগ করার পরে ৩ মিনিট একটানা নাড়ুন)

4. Increase the flame and cook until oil is separated. Then add birista and water to adjust the consistency.

(শিখা বাড়িয়ে তেল আলাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। বিরিস্তা ও সামঞ্জস্য করতে জল দিন)

5. Mix well & cook for 2 minutes and bring to a boil. Then add fried koftas ,cover and cook for 5 - 6 minutes on low flame. Add garam masala, kasuri meethi, chopped coriander l eaves

(ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ২ মিনিটের জন্য রান্না করুন ,তারপরে ভাজা কোফতা গুলো দিয়ে ঢেকে দিন এবং কম শিখায় ৫ - ৬ মিনিট ধরে রান্না করুন,গরম মশলা, কসৌরি মেথি, ধনে পাতা কুচি দিন)

6 . Nargisi kofta is ready to be served.

(নার্গিসি কোফতা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত)





2 views0 comments