Paneer Kali Mirch Recipe | Paneer Recipes - Recipeuwish
Preparation time - 10 minutes
Cooking time - 40 minutes
Serve - 3
Ingredients -
200 gm Paneer
2 cup Onion chunks
2 nos slit green chilies
1 nos Bay leaf
2 nos Black cardamom( crushed)
2 tbsp Ginger
2 tsp Garlic
¼ cup Cashew nuts
4 tbsp Curd
5 tbsp Oil
2 tbsp Butter
2 tsp Black pepper powder
2 tsp Kashmiri red chili powder
1 tsp Ghee
Salt to taste
Julianne ginger
Water as needed
Procedure -
1. Put a little salt in the paneer and keep it aside.
(পনিরে অল্প নুন মাখিয়ে আলাদা করে রাখুন)
2. Set a kadai and add onions, chillies, bayleaf, black cardamom, ginger, garlic, cashew nuts along with some water . Cover and boil till the onions are tender.
(একটি কড়াইতে কিছুটা জল দিয়ে পেঁয়াজ, লংকা, তেজপাতা, কালো এলাচ, আদা, রসুন, কাজু বাদাম দিন। পেঁয়াজ সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ঢাকুন)
3. Discard bay leaves, chilli and cardamom and blend with onion, curd and a little water in a blender.
(তেজপাতা, লংকা এবং এলাচ ফেলে দিন এবং পেঁয়াজ, দই এবং অল্প জল দিয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করুন)
4. Heat a pan and add oil, when starts hot add the onion puree and cook fo 10 min.
(একটি কড়াই গরম করুন এবং তেল দিন, গরম হলে পেঁয়াজের মিশ্রণ দিন এবং ১০ মিনিট রান্না করুন)
5. Take a pan melted butter in, add ginger and black pepper powder. Stir in the cheese cubes.
(একটি প্যানে গলানো মাখন নিন, আদা এবং গোলমরিচ গুঁড়ো দিন। পনির কিউব গুলি দিয়ে নাড়ুন)
6. Add the prepared curry with some water and salt. Cook for 5 minutes and pour into bowl.
(তারপরে কিছুটা জল এবং নুনের সাথে কারি দিন। ৫ মিনিট রান্না করুন এবং বাটিতে ঢালুন)
7. Turn off the flame by heating the oil/ ghee in a separate pan.Sprinkle with chilli powder, stir a little and pour the mixture(1 tsp)over the paneer , sprinkle with a little pepper powder and serve.
(একটি আলাদা প্যানে তেল/ঘী গরম করে শিখাটি বন্ধ করুন। লংকা গুঁড়ো ছিটিয়ে একটু নাড়ুন এবং এক চামচ মত মিশ্রণটি পনিরের ওপর দিন, অল্প গোলমরিচ গুড়ো ছিটিয়ে পরিবেশন করুন)
4 views0 comments