Popular Fish Recipe | Fish Chop | Best Bengali Snacks | by Sandipta's Cookery

Fish Chop is a delicious Bengali style fish croquettes that are usually served as a starter at parties. This recipe can also be served as snacks.

Preparation time - 30 minute

Cooking time - 30 minute

Serve - 6


Ingredients : -


3 pieces Katla fish piece

½ cup Boil potato

2 tsp Chopped onion

½ tsp Ginger paste

½ tsp Garlic paste

1 tsp Chopped green chili

1 tsp Chopped tomato

½ tsp Coriander powder

½ tsp Cumin powder

1 tsp Lemon juice

1 Egg

4 tsp Refined flour

½ tsp Black pepper powder

1 cup Bread crumbs

Salt, sugar to taste and refine oil for frying


* Boil and mash fish piece and potatoes *


Procedure :-


1.Take a little oil in a pan. When hot, add chopped onion in it and fry till light red.


2.Stir in the ginger and garlic paste for a while and cook with the tomato paste until the tomatoes are soft.


3.Chilli powder, coriander - cumin powder, season with a little water.


4.When the oil starts to come out from the spices, stir in the mashed potatoes and fish paste, salt and sugar to taste for about 2 minutes, over medium heat.


5. After 2 minutes, take it off the gas and let it cool down.


6.Before making the chop, rub it once with lemon juice and shape it into small chops.


7.Beat the eggs in a bowl with a little salt, mix the flour and pepper powder on another plate, and take the bread crumbs on another plate.


8.Take one chop, first coat it with flour and then dip it in the egg mixture. Coat in bread crumbs and deep fry in deep oil and serve hot.

মাছের চপ হ'ল একটি সুস্বাদু বাঙালি স্টাইল ফিশ ক্রোকেটস যা সাধারণত পার্টিতে স্টার্টার হিসাবে পরিবেশন করা হয়। এই রেসিপিটি নাস্তা হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।


প্রস্তুতির সময় - ৩০ মিনিট

রান্নার সময় - ৩০মিনিট

পরিবেশন - ৬



উপকরণ : -

কাতলা মাছের পেটি ৩ পিস

সেদ্ধ আলু ১/২ কাপ

পিয়াজ কুচি ২ টেবিল চামচ

আদা বাটা ১/২ টেবিল চামচ

রসুন বাটা ১/২ টেবিল চামচ

কাঁচা লঙ্কা কুচি ১ টেবিল চামচ

টমেটো কুচি ১ টেবিল চামচ

ধনে গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ

জিরে গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ

লেবুর রস ১ টেবিল চামচ

ডিম ১ টা

ময়দা ৪ টেবিল চামচ

গোলমরিচ গুঁড়ো ১/২ টেবিল চামচ

ব্রেড ক্রাম্বস ১ কাপ

নুন,চিনি স্বাদ অনুযায়ী

ও ভাজার জন্য সাদা তেল


*মাছের পেটি ও আলু সেদ্ধ করে ম্যাশ করে নিন*


পদ্ধতি :-


১. একটি প্যানে অল্প তেল নিন। গরম হলে তাতে পিয়াজ কুচি দিন,হালকা লাল করে ভাজুন।


২.আদা ও রসুন বাটা দিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে টমেটো কুচি দিয়ে রান্না করুন যতক্ষণ না টমেটো নরম হচ্ছে।


৩.লঙ্কা কুচি, ধনে - জিরে গুঁড়ো, সামান্য জল দিয়ে কষান মশলা।


৪.মশলা থেকে তেল ছাড়তে শুরু করলে ম্যাশ করে রাখা আলু ও মাছের পেটি,স্বাদ অনুযায়ী নুন ও চিনি দিয়ে নাড়ুন ২ মিনিট মত,মাঝারি আঁচে।


৫. ২ মিনিট পর গ্যাস থেকে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করতে দিন পুর টি।


৬. চপ তৈরি করার আগে লেবুর রস দিয়ে একবার মেখে নিয়ে,ছোট ছোট চপের আকার দিন।


৭.একটি বাটিতে অল্প নুন দিয়ে ডিম ফাটিয়ে রাখুন, অন্য একটি প্লেটে ময়দা ও গোলমরিচ গুঁড়ো মিশিয়ে নিন,এবং আরও একটা প্লেটে ব্রেড ক্রাম্ব নিন।


৮.একটি করে চপ নিন,প্রথমে ময়দাতে কোট করে তারপর ডিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে নিন। ব্রেড ক্রাম্বসে কোট করে ডুবো তেলে লাল করে ভেজে তুলে গরম গরম পরিবেশন করুন।


9 views

Chase the Taste

  • Pinterest
  • Twitter
  • Instagram
  • recipeuwish FB Page

©2020 www.recipeuwish.com proudly created by Sandipta's Cookery, Kolkata, West Bengal, India reserve the all rights related to this website.