Quail Pepper Fry Recipe | Quail Pepper Kadai fry | Taste the Best Quail pepper Masala | Quail Fry

Quail is a gift to chicken lovers, who are very much conscious about low fat diet. Quail, known for its bony figure is an exceptional source of minerals and vitamin, and has low fat content. Its quick and easy to prepare.

Preparation time - 10 minutes

Cooking time - 30 minutes

Serve - 2


Ingredients -

For marinade -


½ tsp Turmeric powder

1/2 tbsp Lemon juice

Chicken masala- optional

250 gm Quail


For tempering -


1 inch Cinnamon stick

3-4 nos Cloves

1 nos Bay leaf



Other ingredients -


2 tbsp Olive oil

2 nos Chopped onion( medium size)

1 nos Chopped tomato

2 nos Green chilies

1 tbsp Ginger-garlic paste

1 tbsp Coriander powder

1/2 tbsp Red chili powder

1 tbsp Black pepper powder

Salt to taste


Procedure -


1.In a bowl add all the ingredients listed under "marinade" and keep in the fridge for 30 minutes.

(একটি বাটিতে "মেরিনেড" এর নীচে তালিকাবদ্ধ সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন এবং ৩০মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন)


2.In a pan, heat oil and fry cinnamon, cloves and bay leaves. Then, fry onions and green chilies along with the above mentioned seasonings, to golden brown.

(একটি কড়াইতে তেল গরম করে দারুচিনি, লবঙ্গ এবং তেজপাতা ভাজুন। তারপরে উপরে উল্লিখিত সিজনিংয়ের সাথে পেঁয়াজ এবং কাচা লংকা দিন, পেয়াজ বাদামী রং না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন)



3.Add the ginger-garlic paste and fry until the raw smell goes.

(আদা-রসুন বাটা দিন এবং কাঁচা গন্ধ না যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন)



4.Add coriander powder and chili powder to the onions,when the oil begins to separate, add chopped tomatoes and saute until the tomatoes cook well.

(পেঁয়াজের সাথে ধনে গুঁড়ো এবং লংকা গুঁড়ো দিন, তেল আলাদা হতে শুরু করলে কাটা টমেটো যোগ করুন এবং টমেটো সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন)



5.Now, add the quail chicken marinade to the masala and cook well. Add salt according to your taste.

(এবার, মশালায় কুইল চিকেন মেরিনেড যোগ করুন এবং ভালভাবে রান্না করুন। আপনার স্বাদ অনুসারে নুন দিন)



6.When the chicken is half done, add black pepper powder to it and mix. Sprinkle little water, now and then, until the chicken is completely cooked.

(মুরগির অর্ধেক রান্না হয়ে এলে এতে গোলমরিচ গুঁড়ো দিন। মুরগী ​​সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া অবধি সামান্য জল দিন)



7.Add little bit of lemon juice, coriander leaves before removing the chicken from the fire. Once it done serve hot.

(আগুন থেকে রান্না সরিয়ে নেওয়ার আগে লেবুর রস, ধনেপাতা খানিকটা যোগ করুন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন)





9 views0 comments
Be a Member

©2020 www.recipeuwish.com proudly created by Sandipta's Cookery, Kolkata, West Bengal, India reserve the all rights related to this website.

  • Facebook
  • Instagram