Shakshuka Recipe (Home Made & Traditional) | by Sandipta's Cookery

Traditional home made 'Shakshuka' Recipe by Sandipta's Cookery is a delicious twist to the everyday breakfast. Little pockets of eggs served on a thick tomato and onion Indian style sauce are the perfect, gluten-free, wholesome breakfast. It is spicy, tangy, and saucy – the best breakfast with all flavors.


Shakshuka is basically originated in Africa first but later on it is recognized in Middle Eastern Cuisine & now a days Shakshuka is treated as an Israeli dish.


Preparation time - 10 minute

Cooking time - 30 minute

Serve - 4


Ingredients:-

1 tsp Refined oil/ Olive oil

½ cup Chopped onion

1 tsp Chopped garlic

1 tsp Chopped ginger

½ cup Chopped capsicum red/ green

1 cup Chopped/ paste tomato

1 tsp Red chili powder

1 tsp Coriander - Cumin powder

1 pinch Sugar

4 Eggs

1 tsp on Black pepper powder

Few amount Chopped coriander leaves

Salt to taste


Procedure:-

1.Heat a pan. Put white oil / olive oil in the pan. Add chopped onion, when it becomes light red, stir in garlic and ginger for a while.


2. Add chopped capsicum and cover for a while.


3.Stir in the tomato paste. Add salt, sugar, red chilli powder, coriander-cumin powder to taste and cook on medium heat for 5-6 minutes till thickened.


4.When the mixture thickens, make a small gap with the help of a spatula and beat one egg on top of the sauce.


5.Sprinkle with pepper powder and cover for 10 minutes on low heat. Make sure the sauce does not dry out.


6.When the eggs are boiled, spread coriander leaves and serve.



প্রস্তুতির সময় - ১০ মিনিট

রান্নার সময় - ৩০ মিনিট

পরিবেশন - ৪


সাকসুখা


উপকরণ -

সাদা তেল/ অলিভ ওয়েল ১ টেবিল চামচ

পিয়াজ কুচি ১/২ কাপ

রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ

আদা কুচি ১ টেবিল চামচ

ক্যাপসিকাম লাল/ সবুজ ১/২ কাপ

টমেটো কুচি/ বাটা ১ কাপ

লাল লঙ্কা গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ

জিরে - ধনে গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ

চিনি ১ চিমটি

ডিম ৪ টি

গোলমরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ

ধনে পাতা কুচি অল্প পরিমাণ

নুন স্বাদ অনুযায়ী


পদ্ধতি -


১. একটি প্যান গরম করুন। প্যানে সাদা তেল/ অলিভ ওয়েল দিন। পিয়াজ কুচি দিন, হালকা লাল হয়ে এলে রসুন ও আদা কুচি দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়ুন।


২.কেটে রাখা ক্যাপসিকাম কুচি দিয়ে একটু নেড়ে ঢাকা দিন কিছুক্ষনের জন্য।


৩.টমেটো কুচি/ বাটা দিয়ে নাড়ুন। স্বাদ অনুযায়ী নুন, চিনি,লাল লঙ্কা গুঁড়ো, ধনে - জিরে গুঁড়ো দিন এবং গাঢ় না হওয়া পর্যন্ত ৫ - ৭মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন।


৪.মিশ্রণটি গাঢ় হয়ে গেলে হাতার সাহায্যে একটু ফাঁক করে ওই সসের ওপরে একটি করে ডিম ফাটিয়ে দিন।


৫. গোলমরিচ গুঁড়ো ছড়িয়ে ঢেকে দিন ১০ মিনিটের জন্যে একদম অল্প আঁচে। খেয়াল রাখবেন সস একদম যেনো শুকিয়ে না যায়।


৬. ডিম গুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।





Chase the Taste

  • Pinterest
  • Twitter
  • Instagram
  • recipeuwish FB Page

©2020 www.recipeuwish.com proudly created by Sandipta's Cookery, Kolkata, West Bengal, India reserve the all rights related to this website.