Sandipta SinhaVeg Cutlet Recipe | Vegetable Cutlet Recipe | How to Make Cutlet | Best & delicious Evening Snacks
Preparation time - 20 minutes
Cooking time - 30 minutes
Serve - 4
Ingredients -
1 tbsp Oil
1 inch Finely chopped ginger
½ cup Finely chopped beetroot
½ cup Finely chopped carrot
¼ cup Green peas
4 nos boiled and mashed potatoes
8 nos Finely chopped french beans
2 nos Finely chopped green chilies
Salt to taste
Spice powder -
½ tsp Turmeric powder
1 tsp Kashmiri red chili powder
½ tsp Amchur powder
1 pinch Black pepper powder
For coating -
½ cup Refine flour
1 tsp Kashmiri red chili powder.
1 cup Bread crumbs
Salt to taste
Water as needed
Oil for fry
Procedure -
1.Heat a pan with oil, add chopped ginger, chili and saute well.
(একটি প্যানে তেল দিন, গরম হলে তাতে আদা, লংকা কুচি দিন এবং কষান)
2. Add chopped veggies and saute on medium heat for 3-4 minutes.
(কেটে রাখা সব্জিগুলো দিন এবং মাঝারি আঁচে ৩-৪ মিনিটের জন্য কষান)
3. Add green peas, salt to taste, spices powder and mix well.
(কড়াইশুটি, স্বাদ অনুযায়ী নুন, মশলা গুঁড়ো দিয়ে ভাল করে মেশান)
4. Add mashed potatoes and cook on medium heat. When all the veggies are cooked well, before taking them down, they should be cooled with ghee and coriander leaves.
(মাখানো আলু যোগ করুন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন। সমস্ত সবজি ভালোভাবে সেদ্ধ হয়ে এলে নামানোর ঘি এবং ধনে পাতা দিয়ে ঠাণ্ডা করতে হবে)
5.When it is cold, divide the mixture into equal portions. Shape them into cutlet shape.
(ঠাণ্ডা হলে মিশ্রণটি সমান অংশে ভাগ করুন। তাদের কাটলেট আকারে আকার দিন)
6. In a bowl, add refined flour, chili powder, salt to taste, water and mix well. Dip the mixture of flour and coat it with breadcrumbs and fry it a little harder.
(একটি পাত্রে ময়দা, লংকাগুঁড়ো, স্বাদ মতো নুন, জল এবং ভালভাবে মিশিয়ে নিন। ময়দার মিশ্রণটিতে ডুবিয়ে ব্রেডক্র্যাম্বসের সাথে লেপ দিন এবং একটু শক্ত করে ভাজুন)
